Kenapa saya sebut ini menu Taubatan Nasuha? Karena isinya in syaa Allah yang sehat-sehat aja, dan cara mengolahnya pun sederhana, praktis. Matang tapi tidak overcooked (gosong/layu). Dimasaknya di dalam gerabah, panci tanah liat.

Bahan-bahan:

Brekele / brokoli.
Paprika merah.
Zucchini.
Wortel.
Timun.
Nanas.
Bawang Bombay.
Bawang putih.
Jahe.
Kayumanis.
Butter untuk menumis.
Lada bubuk.

Dressing:
VCO.
Minyak zaitun.
Jeniper.
Garam himalaya.
Madu.

Cara memgolah:
Tumis bawang sampai wangi. Masukkan lada, jahe dan kayumanis. Aduk. Masukkan brokoli, aduk 2 menit. Masukkan zucchini, wortel, timun, nanas. Aduk 2 menit. Matikan api.

Kalau bosan serba tumis, bisa dipanggang. Caranya: taburi lada dan garam di atas sayuran, panggang semua sayuran di dalam oven.

Saran penyajian:
Siram dressing sebelum makan. Aduk.

Rasanya?
Kayak asinan sayur.
Segeerrr… Hangat, asem, manis.

Kalo suka pedas bisa tambah bon-cabe. Makin seru! 😁😁